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Estofado de pavo

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Receta deEstofado de pavo

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Receta enviada por dar_roberts
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Descripción de la receta Estofado de pavo

El estofado de pavo nos permite degustar un plato muy típico de la gastronomía española, con una carne tierna y sin grasas. Muy bueno para toda la familia.

Recetas de Carnes » Pavo

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 29 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Estofado de pavo?

  • 3 patatas
  • 200 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Estofado de pavo?


La mejor zona para hacer el estofado de pavo son las pechugas, que limpias de piel y huesos cortaremos en cubos. Salpimentamos según nuestro gusto y reservamos.

En una cacerola al fuego echaremos un chorreón de aceite de oliva y nos pondremos a preparar el sofrito para el estofado de pavo y empezamos por pochar una cebolla cortada en brunoise. Cuando cambie de color añadimos el pimiento troceado en cubitos, le dejamos un par de minutillos y será el turno del tomate, que echaremos en la olla sin piel y cortado en daditos.

Removemos bien para mezclar y dejamos que todo junto poche un poco. Cuando esté la verdurita tierna, añadimos la carne, removemos y dejamos que el pavo blanquee.

Ahora es el momento de echar a la cazuela las zanahorias en rodajas y las patatas peladas y cortadas a pellizcos. Damos un buen mareo y regamos con el vino blanco.

Dejamos que todo se vaya cocinando a fuego suave, hasta que el pavo esté listo. Si necesitase líquido podemos añadir agua o caldo al estofado de pavo. Cuando la carne esté en su punto y las patatas tiernas, rectificamos de sal y pimienta y listo para servir.


Foto orientativa: Lori L. Stalteri

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