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Estofado de pavo

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Receta deEstofado de pavo

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Receta enviada por dar_roberts
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Descripción de la receta Estofado de pavo

El estofado de pavo nos permite degustar un plato muy típico de la gastronomía española, con una carne tierna y sin grasas. Muy bueno para toda la familia.

Recetas de Carnes » Pavo

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 29 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Estofado de pavo?

  • 3 patatas
  • 200 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Estofado de pavo?


La mejor zona del pavo para hacer este estofado de pavo son las pechugas, por lo que una vez las tengamos, las limpiaremos de piel y huesos y las cortaremos en cubos. Salpimentamos los dados de carne de pavo según nuestro gusto y reservamos.

Ahora, continuamos preparando esta receta de estofado de pavo poniendo una cacerola al fuego con un chorreón de aceite de oliva y cuando esté caliente, nos pondremos a preparar el sofrito para nuestro guiso de pavo.

Para eso, empezamos por pochar una cebolla que ya tendremos cortada en brunoise y cuando cambie de color (empiece a ponerse transparente), añadimos el pimiento troceado en cubitos.

Mezclamos con una cuchara de palo, dejamos que se sofría un par de minutillos y será el turno del tomate, que lo echaremos en la olla sin piel y cortado en daditos o concassé.

Removemos bien para mezclar y dejamos que la guarnición de este estofado de pavo se poche todo junto un poco. Cuando la verdurita tierna, añadimos la carne de pavo, removemos y dejamos que el pavo guisado blanquee.

Ahora es el momento de añadir a la cazuela las zanahorias en rodajas y las patatas peladas y cortadas a pellizcos o cascadas. Damos un buen mareo y regamos este guisado de pavo con el vino blanco.

Dejamos que el estofado de pavo se vaya cocinando a fuego suave, hasta que el pavo esté listo. Si el estofado necesitase más líquido, podemos añadir agua o caldo de verduras.

Cuando la carne del pavo estofado esté en su punto y las patatas tiernas, rectificamos de sal y pimienta, removemos y ya tendremos nuestro sencillo y sabroso estofado de pavo listo para servir.

Foto orientativa: Lori L. Stalteri



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